Строганина из оленины по-нерюнгрински

Традиционное блюдо народов Севера

Строганина — это традиционное блюдо коренных народов Якутии, которое готовится из замороженного мяса или рыбы.

Приготовление:

1. Заморозьте оленину до твердого состояния (минимум -18°C).
2. Острым ножом нарежьте мясо тонкими стружками (строганиной).
3. Подавайте строганину сразу же, пока она не растаяла.
4. Традиционно строганину подают с солью и черным перцем.
5. Можно добавить лук, нарезанный кольцами, и зелень.

Советы:

• Используйте только очень свежее мясо оленины.
• Мясо должно быть полностью замороженным для правильной нарезки.
• Подавайте строганину сразу после нарезки, пока она не начала таять.
• Традиционно строганину едят с солью и перцем, но можно экспериментировать с приправами.

История блюда:

Строганина — это древнее блюдо, которое веками готовили коренные народы Севера. Оно было основным способом сохранения и употребления мяса в условиях сурового климата. Сегодня это блюдо является частью культурного наследия Якутии.